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19 - PARMENTIER (Antoine-Augustin). Ensemble 5 volumes sur le suc…

Estimation 500 € - 600 €

Description

PARMENTIER (Antoine-Augustin). Ensemble 5 volumes sur le sucre et la fabrication des sirops et des conserves de raisins. Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu’on en fait pour la médecine et l’économie domestique. Paris, Méquignon, 1808. In-8, 96 pp., broché. Édition originale. À la suite du blocus continental, Napoléon avait demandé à ses chimistes de trouver le moyen de suppléer le sucre de canne dont la France était privée. Dos factice. Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de la vie domestique. Nouvelle édition revue, corrigée et augmentée. Paris, Méquignon, 1809. In-8, xv-310-(1) pp., broché. Seconde édition en partie originale. Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisin, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique. Paris, Imprimerie impériale, se vend chez Mequignon, 1810. In-8, 388 pp., broché. Troisième édition, revue, corrigée et augmentée. Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins. – Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins. Paris, Imprimerie impériale, 1812-1813. 2 volumes in-8, broché pour le premier, cartonnage marbré pour le second. Édition originale de ces deux ouvrages complémentaires publiés par Parmentier à la demande de l’Empereur, en quête de solutions pour que la France puisse s’approvisionner en sucre, face au blocus continental. Ouvrage illustré de 4 planches dépliantes au tome II. Rousseurs.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

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