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43 - [CLUB DES CENT]. Historique, Bulletins, etc. Paris, 1931-195…

Estimation 3 000 € - 4 000 €

Description

[CLUB DES CENT]. Historique, Bulletins, etc. Paris, 1931-1956. 7 volumes in-4 brochés, 3 volumes in-8, 2 volumes et 3 pièces diverses. Bel ensemble de publications de ce club gastronomique. Ce club très élitiste fut créé en 1912 par trois compères, Lamberjack, Caspari et Forest, qui « mirent en commun, sur un petit livret, quelques renseignements sûrs, qui ne devaient rien à la publicité, à la mode, au chiqué » ; très vite, l'idée de le développer prend forme, et il devint le « Club des Cent ». Louis Forest (1872-1933) sera président perpétuel du Club. On retiendra quelques-unes de ses maximes qui servirent à l'établissement des statuts du club : « Il faut sauver le goût », « à bas la gélatine », « pas d'extraits chimiques », « un cuisinier n'est pas un ouvrier, c'est un artiste », « celui qui ne conserve pas, derrière les fagots, quelques bonnes bouteilles pour les connaisseurs n'est qu'un vil gargotier », etc. Tirée entre 150 et 300 exemplaires seulement, sur beau papier, cette revue de grand luxe fut fondée, au début de l'année 1928, par Étienne Chiron, puis continuée par René Millaud. Le but avoué de ce club de « touristes automobilistes sérieux » était de délivrer ses adhérents « de toutes les fausses indications des guides qui [...] recommandent des boîtes infâmes et des gargotes innommables. » En fait, cette publication constitue aujourd'hui une excellente documentation, en particulier iconographique (des milliers de photographies), sur les activités culturelles et gastronomiques du club : manifestations et voyages, cuisiniers, restaurants, vignobles, caves, tables servies, groupes et personnalités les plus remarquables ; chansons pour animer les banquets ; textes des discours et allocutions, recettes inédites, et reproductions de très beaux menus originaux (Maxim's, Prunier, Ritz, Claridge, Tour d'argent, Lucas-Carton, paquebot Normandie, Pré Catelan, Café de Paris, Lapérouse, Meurice, Crillon, Plaza Athénée, etc.), illustrés en couverture par les meilleurs artistes du moment (Sem, G.Arnoux, Yves Brayer, J.P. Rémon, Mathurin Méheut, Charles Martin, Louis Icart, etc.). Cet ensemble comprend les volumes suivants : Partie historique : - René MILLAUD (Archiviste du Club). Histoire d'un club gastronomique au XXe siècle. I. Manifestations. Propagande. [Exemplaire n°183 (sur 200), imprimé sur papier d'Arches.] - MARTEAU (Paul) et René MILLAUD. Justin Laurens Frings président du Clud des Cent... 1950. [Exemplaire n°84 sur 87, spécialement imprimé pour Emile Vuillermoz.] Bulletins du Centiste (7 volumes sur 15). Tous les volumes sont illustrés de figures en couleurs, de tirages photographiques collés et de nombreux menus dans le texte ou hors texte. Bulletin(s) n° 4 (1931), 5 (1932), 6 (1933), 8 (1935), 12 (1939-1946), 13 (1947-1951), 14 (1952-1956). Carnet-Annuaire(s). 1939 – 1948 – 1951. 3 volumes in-8, reliure éditeur bordeaux. Documents divers : - Le Petit Centiste. N°1 – Théatre. Avril 1936. La Revue du Club des Cent, 1 acte et un prologue. Fascicule in-4, 38 pp., photographies. - JEAN MARIE. La Cuisine à la mer. Allocution prononcée par M. Jean Marie, Président de la Cie Transatlantique au dîner d’honneur du Club des Cent dans les Salons de l’Hôtel Crillon, le 28 juin 1947. Petit in-8, [32] pp., illustrations, broché. - La Revue du Club des Cent. Sur le « Liberté ». [8 décembre 1950]. 68 pp. dactylographiées avec des rajouts manuscrits.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

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