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CAFÉ DE PARIS, SILVE. Carte du restaurant, 1822. SILVE, Rest…
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CAFÉ DE PARIS, SILVE. Carte du restaurant, 1822. SILVE, Rest…
Estimation 1 000 € - 1 200 €
Lot volontaire
Description
CAFÉ DE PARIS, SILVE. Carte du restaurant, 1822. SILVE, Restaurateur-Glacier à la Rotonde du Boulevard des Italiens N°10. Paris, Imprimerie de Nouzou, 1822. 20 feuillets in-8 (19,7 x 13 cm.) sous forme de répertoire avec 18 onglets, relié par un cordon vert, reliure de cuir de Russie vieux-rouge, dentelle dorée d’encadrement sur chaque plat, titre doré sur le premier plat « Silve / Au Café Français / Carte du Restaurant » surmontant une couronne de laurier dorée. Impressionnante carte, comprenant 14 potages, 26 hors d’œuvre, 19 entrées de bœuf, 36 entrées de veau, 19 entrées de mouton, 41 entrées de volaille, 19 entrées de gibier, 13 entrées de pâtisseries, 41 entrées de poissons, 29 rots (volailles et gibiers à plumes), 43 entremets de légumes, 22 entremets au sucre, 44 desserts (dont 7 fromages), Tout cela suivi par les vins : 23 vins rouges (Ordinaire, 13 Bourgogne, 7 Bordeaux et 2 Côtes-du-Rhône), 19 vins blancs, 10 vins étrangers (Espagne et vins du Rhin), 23 cafés et liqueurs, et enfin 10 sortes de fruits à l’eau-de-vie.
Rarissime carte destinée aux convives pour faire leurs choix.
Onglets salis, coins râpés.
Crédits photos : Contacter la Maison de ventes
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