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237 - ROZIER (Jean Baptiste François). Mémoire sur la meilleure ma…

Estimation 500 € - 600 €

Description

ROZIER (Jean Baptiste François). Mémoire sur la meilleure manière de faire et de gouverner les vins de Provence, soit pour l’usage, soit pour leur faire passer les mers. Ouvrage utile à tous les pays de vignoble, qui a remporté le prix, au jugement de l’Académie de Marseille, en l’année 1770. Paris, chez Ruault, 1772. In-8, demi-veau moutarde, dos lisse orné de filets à froid, pièce de titre basane rouge (Reliure moderne). Nouvelle édition, considérablement augmentée, illustrée de trois planches gravées sur cuivre. Édition définitive à laquelle Rozier a joint trois dissertations qui complètent son travail. La première édition parut à Marseille, chez F. Brebion, 1771. La seconde à Marseille, chez François Brebion, 1772. Le faux titre porte : Mémoire sur les vins. Le Mémoire occupe les 169 premières pages. L’augmentation significative du nombre de pages par rapport à l’édition originale (88 pp.) provient essentiellement de la typographie utilisée. Il est suivi d’une « Dissertation sur les moyens employés pour renouveler une vigne », puis d’une « Dissertation sur les usages économiques des différentes parties de la vigne », et enfin d’une « Dissertation sur les vaisseaux propres à contenir, à perfectionner le vin, et sur les objets qui y ont rapport ». Renforts sur les marges extérieures du f. de fx-titre, et de table. Mouillure angulaire en fond du pied des 4 premiers ff. Oberlé 936 – Simon Vinaria, 16. On y joint : ROARD (J. L.). Abrégé du traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés, par MM. Chaptal, Rozier, Parmentier et Dussieux. Paris, Marchant, 1805. In-8, broché. Édition originale. Rare manuel pratique spécialement dédié aux vignerons, rédigé d'après l'ouvrage fondamental de Chaptal, Rozier, Parmentier paru en 1801. Il est illustré de 2 planches hors texte dépliantes. C'est à la demande de Chaptal, alors ministre, que Roard, directeur des teintures des Manufactures Impériales, rédigea son ouvrage. Il y traite des nouvelles découvertes sur la fermentation, améliorations des vins médiocres, alambic et fourneaux de nouvelle construction, etc. Quelques rousseurs éparses. Fritsch, n°123 (2e édition) - Cat. Chwartz, 2011, n°81.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

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