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266 - [BOUCHERIE]. Ensemble 9 volumes. CHAUDIEU (G.). La Route (mé…

Estimation 150 € - 200 €

Description

[BOUCHERIE]. Ensemble 9 volumes. CHAUDIEU (G.). La Route (mémoire et anti-mémoire d’un boucher). Paris, Sofiac, 1972. Petit in-4, broché. DELAHAIS (H.). Histoire de la boucherie d’Orléans. Orléans, Derenne, 1928. Grand in-8, demi-veau rouge, dos à nerfs, première couverture conservée (Tiessen). GIRARD (J.P.). Technique de la viande et ses produits carnés. 1988. In-8, cartonnage éditeur. JEAN-BLAIN (M.). Les Aliments d’origine animale destinées à l’homme. Paris, Vigot, 1948. Grand in-8, toile brique, couv. cons. MAERTEL (H.). Les Viandes (qualités et catégories). Maris, Lajeunesse, 1937. In-4, toile grise, pièce de titre basane havane, première couverture conservée (Tiessen). Cachet-ex-libris J.P. Daul. MENIAUD (J.). La Race bovine charollaise. Reine des races bovines. Mâcon, 1921. Petit in-8, bradel papier coquille, pièce de titre basane havane, couvertures conservées. E.A.S. de l’auteur. NAGEL, SCHLIPF, FRENTZ. L’Art de la Viande. Paris, Erti, 1984. In-4, reliure éditeur, jaquette. SALVETTI (F.). Rue des bouchers. Paris, Hermé, 1986. In-4 reliure éditeur, jaquette. PONTHIEU (G.) et E. PHILIPP. La Vilette, les années 30. Paris, Atlas, 1987. In-4, cartonnage éditeur.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

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