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305 - [GRIMOD DE LA REYNIERE (Alexandre-Balthazar)] Manuel des amp…

Estimation 200 € - 300 €

Description

[GRIMOD DE LA REYNIERE (Alexandre-Balthazar)] Manuel des amphitryons, contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et les élémens de politesse gourmande... Paris, Capelle et Renand, 1808. In-8, demi-basane fauve racinée, dos à nerfs, pièce de titre mar. Rouge (reliure moderne). Édition d’un des plus célèbres textes gastronomiques du début du XIXe siècle. Il est illustré de 17 planches gravées sur cuivre par Tourcaty ; et est incomplet de la seconde table comme très souvent dans les exemplaires reliés à l’époque (Table alphabétique et raisonnée, pp.357-384). Quelques rousseurs. On y joint : DESNOIRESTERRES (Gustave). Grimod de la Reynière et son groupe d'après des documents entièrements inédits. Paris, Didier, 1877. In-12, portrait, 399 pp., demi-chagrin rouge, dos à nerfs, couvertures conservées. Rousseurs.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

Crédits photos : Contacter la Maison de ventes