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LA VARENNE (François de). Le Vray Cuisinier François enseign…
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LA VARENNE (François de). Le Vray Cuisinier François enseign…
Estimation 200 € - 300 €
Lot volontaire
Description
LA VARENNE (François de). Le Vray Cuisinier François enseignant la manière de bien appreter et assoisonner toutes sortes de viandes, grasses et maigres, légumes et pastisseries en perfection etc. Augmentée d'un nouveau Confiturier, qui apprend à bien faire toutes sortes de confitures tant sèches que liquides, de Compostes, de fruits, de dragées, breuvages délicieux, et autres délicatesses de bouche. Amsterdam, Mortier, s.d. [vers 1690]. In-12 veau brun granité, dos à nerfs orné de filets, fleurons et pièce de titre, tranches jaspées (Reliure de l'époque). Frontispice, (11) ff., 380 pp., (2) ff., 7 planches dépliantes.
Ouvrage orné d'un beau frontispice gravé, de 7 planches dépliantes et de 12 figures à pleine page.
Il contient in fine Le Sommelier royal, qui enseigne ce qui est de sa charge et la manière de bien plier le linge de table.
Petit trou de vers marginal en tête des 6 premiers feuillets, Petite galerie de vers en fond des deux deniers feuillets et le contre-plat de la reliure.
Crédits photos : Contacter la Maison de ventes
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