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373 - ROQUES (Joseph)‎. Nouveau traité des plantes usuelles, spéci…

Estimation 200 € - 300 €

Description

ROQUES (Joseph)‎. Nouveau traité des plantes usuelles, spécialement appliqué à la médecine domestique, et au régime alimentaire de l'homme sain ou malade‎. Paris, P. Dufart / Saint-Petersbourg, J.-F. Haüer, 1837-1838. 4 volumes in-8, demi-chagrin vert, dos à nerfs ornés. Edition originale. Ce livre n’est pas uniquement un ouvrage de siences naturelles, c’est aussi et surtout un livre de « science de gueule ». Son auteur, Joseph Roques était un ami et souvent le convive de Grimod De La Reynière et du Marquis de Cussy. (Desnoiresterres pp 279-286). Il renferme des anecdotes comme celle sur les « haricots blancs à l’huile, régal de l’Empereur Napoléon » et de très nombreuses recettes de cuisine parmi lesquelles les Tomates farcies à la Grimod, la Soupe aux choux et au fromage, la Soupe à l’oignon à la Cussy. La dernière partie est consacrée aux champignons, dont un chapitre sur les truffes. Rousseurs.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

Crédits photos : Contacter la Maison de ventes