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271 - CADET DE VAUX (Antoine-Alexis). Dissertation sur le café. Su…

Estimation 200 € - 300 €

Description

CADET DE VAUX (Antoine-Alexis). Dissertation sur le café. Suivie de son analyse par Charles-Louis Cadet. Paris, 1806. In-12, demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés (Reliure moderne). Rare édition originale de cette intéressante étude sur le café dont Vicaire et Bitting n'ont connu que la réimpression parue l'année suivante. Du café, elle considère « son historique, ses propriétés, et le procédé pour en obtenir la boisson la plus agréable, la plus salutaire et la plus économique » et détaille plusieurs préparations et recettes de boissons dérivées. Une étude de Charles-Louis Cadet de Gassicourt lui fait suite. Petite trace de mouillure marginale en tête des feuillets. Hünersdorff : Coffee, 240-241. Mueller, 37.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

Photos modifiées le 21/05/2026 à 10h12

Crédits photos : Contacter la Maison de ventes