339 - [CURNONSKY]. Environ 53 lettres ou cartes, la plupart L.

Estimation 600 € - 800 €

Description

[CURNONSKY]. Environ 53 lettres ou cartes, la plupart L.A.S., adressées à Curnonsky par des chefs, cuisiniers et gastronomes, 1925-1952 ; nombreux en-têtes. Correspondances gastronomiques au Prince des Gastronomes. Plusieurs se rattachent à la préparation du livre Bons plats, bons vins. 3 000 recettes revues par Ferdinand Wernert (Ponsot, 1950), pour lequel Cur avait sollicité de nombreux cuisiniers. L. Abélard (à Thouars, avec recette du Poulet à la Curnonsky), Paul Bouillard (Le Filet de sole à Bruxelles), Eugénie Brazier, A. Brossard (Hostellerie du Père Auguste à Dombrot-le-Sec, notice biographique, avec recettes dactyl. et photo), Charles Bué (Grand Hôtel Pascal à Manosque), Candrelier (Écu de France à Bourgueil), Gabriel Coudrais, Louis Cointreau, Devron (Moulin de Barbasse à Fermaincourt), Marcel Dorin (6, la Couronne à Rouen et Auberge de la Truite à Saint-Martin-aux-Chartrains), Alexandre Dumaine (la Côte d’or à Saulieu), Jean Effel, Marie Fanton (à La Malmaison), D. Fréchin-Fillioux (Fillioux à Lyon, recettes de la volaille demi-deuil et des quenelles), André Gibert (Château Haut-Brion), Apollinaire Guérault, M. Mennessier (l’Yvette à Saint-Rémy-les-Chevreuse, avec G. Coudrais), Mennweg (Au Filet de sole à Lyon), Marcel Mignon (La Crémaillère à Pau), Nicolas, Pavil (avec dessin), Pharamond, Fernand Point (la Pyramide à Vienne, 6), Racouchot (Aux Trois Faisans à Dijon), Mélanie Rouat (Riec-sur-Bélon, avec Robert Mathéi), André Villebœuf (lettre collective avec Maurice Garçon et 8 autres), et lettre collective du Club des Gastronomes, etc. On joint une liste dactyl. des Grands chefs de Paris, annotée par Curnonsky (8 p. in-4), et une des « grands chefs ayant donné des recettes » ; plus 3 cartes postales, des menus du Dîner du Vin d’Anjou et autres, etc.

À propos de la vente Lettres et manuscrits autographes - Partie II

Lieu de vente

Date 14/10/2026 à 14h00

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