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48 - [Gastronomie]. MASSIALOT (François)].

Estimation 70 € - 80 €

Description

[Gastronomie]. MASSIALOT (François)]. Le Nouveau Cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toutes sortes de Repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des Ragoûts les plus delicats & les plus à la mode ; & toutes formes de Pâtisseries : avec de nouveaux desseins de Tables. Tome I [sur 3]. Amsterdam, Aux dépens de la Compagnie, 1734. In-12° de [8] pp., 444 pp., [22] pp. 9 pl. h.-t., dont 6 dépl. Basane fauve marbrée, dos à 5 nerfs fleuronné, pièce de tomaison en maroquin blond, pièce de tomaison en maroquin vert, tranches mouchetées de rouge (Reliure de l'époque). Tome premier seul. Ouvrage très-utile dans les Familles, aux Maîtres d'Hôtels & Officiers de Cuisine. Nouvelle édition, revue et corrigée. Table de modèles de repas et de menus, ainsi que des mets. Planches illustrant la présentation d'une table de 6 à 34 couverts, ainsi que l'échelle pour voir la longueur et la largeur d'une table et un plateau de service. La 1ère édition de ce » grand classique de la gastronomie date de 1691. Vicaire, 575. Déchirures avec manque sans atteinte au texte à la première planche dépl., planche de la p. 12 presque déreliée, tache d'encre sans atteinte au texte à quelques feuillets en fin, mouillure aux premiers ff., reliure légèrement frottée, quelques légers travaux de vers.

À propos de la vente LIVRES ANCIENS ET MODERNES

Lieu de vente

Date 11/09/2026 à 14h00

Ref. : 226200 - 26

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