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Description
JOSEPH MENON (1700?-1771)
LA SCIENCE DU MAÎTRE D’HÔTEL, CONFISEUR, A L’USAGE DES OFFICIERS, AVEC DES OBSERVATIONS SUR LA CONNAISSANCE & LES PROPRIÉTÉS DES FRUITS.
NOUVELLE ÉDITION, 1788.
1 VOLUME EN FRANÇAIS.
Paris, par la Compagnie des Libraires associés, M.DCC.LXXXVIII. [1788]
Suite du Maître d’Hôtel cuisinier.
Nouvelle édition, revue & corrigée.
Enrichie de desseins en décorations & parterres pour les desserts.
Avec Approbation & Privilège du Roi.
Relié, 525 p., plein veau de l’époque, dos à 5 nerfs, pièce de titre.
17,5 x 10,5 x 3,5 cm
Reliure et dos usagés, éraflures, frottements, manques de cuir, coins émoussés, coiffes arasées, rousseurs, salissures, mouillures.
Joseph Menon, cuisinier et écrivain français.
Plusieurs de ses ouvrages furent publiés sans nom d’auteur.
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À propos de la vente
LIVRES RARES & MANUSCRITS : Livres anciens § Autographes, éditions rares, photographies § Œuvres sur papier
Lieu de vente
Date
29/10/2026 à 14h30
Crédits photos : Contacter la Maison de ventes
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