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ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935).

Lot 14
Estimation : 100 € - 150 €
Date de la vente : 22/11/2025 à 14h15
Frais de vente
Livres, manuscrits, vieux papiers et documents historiques
Description
ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). "Petites Carpes rosées Rabelais". Pièce autographe signée décrivant la recette de carpes mouillées au vin blanc du pays de Rabelais. Une page sur papier bleu. Auguste Escoffier, surnommé "Le Roi des Cuisiniers" est un écrivain culinaire réputé pour ses nombreuses recettes ayant permis la modernisation et codification de la cuisine française de luxe, ainsi que sa mondialisation. Notre pièce est un exemple marquant de ce talent.
Crédits photos : Contacter la maison de vente

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