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30 - [GASTRONOMIE]. NIGNON (Edouard). L'Héptaméron des Gourmets o…

Estimation 2 000 € - 3 000 €

Description

[GASTRONOMIE]. NIGNON (Edouard). L'Héptaméron des Gourmets ou les Délices de la Cuisine française. Edition originale de la « plus prestigieuse publication gastronomique du XXème siècle » (Oberlé). Paris, sur les presses de Malherbe, 1919. Grand in-4 (321 x 250 mm), demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné des titres dorés. Couverture supérieure conservée. 2 ff.n.ch., V-248 pp., 1 f., texte réglé, 1 portrait et 7 dessins gravés sur bois, ornements en sanguine. Edition originale. Tirage limité à 150 exemplaires, celui-ci un des 120 numérotés sur papier impérial du Japon. Ornée d'un portrait de Nignon gravé à l'eau-forte par J. Patricot et de 7 gravures à pleine page d'après O.D.V. Guillonnet et Henry Varenne, gravés sur bois par Jaraud. Avec des avant-propos de Lucien Descaves, Henri de Régnier, Guillaume Apollinaire. L'auteur, Edouard Nignon, chef cuisiner méconnu du début du XXe siècle fut cependant le cuisinier du Tsar de Russie, puis de l'empereur d'Autriche, avant de devenir propriétaire du restaurant Larue, rue Royale à Paris. ??Sous-titré les "Sept journées du Pays de Cocagne", l'Heptaméron propose, pour chaque journée de la semaine, un texte littéraire, rédigé par des grands noms de la littérature de l'époque (André Mary, Emile Godefroy, Laurent Tailhade, Guillaume Apollinaire, Henri de Régnier, Lucien Descaves, Fernand Fleuret) accompagné de deux menus, l'un pour le déjeuner, l'autre pour le dîner et des recettes correspondant aux plats proposés. ??Les menus, particulièrement fournis, et les recettes, très clairement détaillées, constituent un témoignage de choix quant aux us et coutumes culinaires de l'époque, et cela dans une langue fleurie et surannée qui charmera les amateurs de littérature. L'ouvrage est dédié à la mémoire du fils de l'auteur (Marcel Nignon, figure emblématique de la cuisine française du XXe siècle), tué le 8 octobre 1914 dans la Somme.

À propos de la vente Vente de prestige - Livres anciens et de collection

Lieu de vente

Date 15/06/2026 à 14h00

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