1 / 2

13 - FOURNIER (S.-P.) et L. Sébastien LENORMAND. L'Art de prépare…

Estimation 400 € - 500 €

Description

FOURNIER (S.-P.) et L. Sébastien LENORMAND. L'Art de préparer, conserver et désinfecter les substances alimentaires, suivi de la construction de différents fourneaux économiques. Nouvelle édition. Paris, Barba, [1832]. Fort in-8, broché, en partie non coupé, couverture imprimée. Troisième édition de ce livre rare, dont la première édition parut en 1818 et la seconde de 1829. Elle est ornée de 3 planches dépliantes. Dans l'importante première partie, sont traitées les propriétés et les recettes des substances alimentaires végétales et animales. La deuxième partie est consacrée aux combustibles, fourneaux et vases de cuisson. Rousseurs. On joint : APPERT (Nicolas). L’Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales. Paris, Patris & Cie, 1810. In-8, broché. Édition originale rare de cet ouvrage constituant l’acte de naissance de la boîte de conserve. Elle contient une planche dépliante gravée par N.-L. Rousseau. Signature de l'auteur au verso du faux-titre. Mouillure marginale, rousseurs.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

Crédits photos : Contacter la Maison de ventes