25 - ARCHIVES DIVERSES des XVIIe-XXe siècles. Plus de 160 pièces …

Estimation 400 € - 500 €

Description

ARCHIVES DIVERSES des XVIIe-XXe siècles. Plus de 160 pièces et 12 dessins et gravures. Description sur www.alde.fr. Dont : – [ARCHEVÊCHÉ D'AUCH]. Plusieurs comptes et quittances à l’archevêché d’Auch, 1827 (batterie de cuisine, table de pâtisserie en bois doré, carafes à vin). – BARON BRISSE. 3 lettres signées, juin 1867 ; etc. – BRILLAT-SAVARIN. Une lettre datée du 11 décembre 1789 au sujet du projet de séparation en sept districts du département. – CAHIERS DE RECETTES et menus des XVIIIe et XIXe siècles. – [CARÊME (Antonin)]. Alfred FAYOT, secrétaire d’Antonin Carême. 9 pièces : 3 courts billets signés non datés ; 3 billets signés non datés ; 1 lettre signée non datée (lettre de recommandation) ; 1 lettre signée non datée (il y parle de ses articles sur le Canada) ; 1 lettre signée non datée. – COMPTES d’un cafetier de consommations faites et fournies, 1856. – [DURAND (Charles)]. Billet (quittance) 1804, de Jean Malleau, un associé de Charles Durand, Nîmes. – INVENTAIRE de biens mobiliers des XVIIe et XVIIIe siècles. – LETTRE MANUSCRITE 1827 « Le Tourne broche qui me prépare une caille pour mon souper … » . « Avec deux cailles en vie ». – [LYON]. Quittances de charcutiers, pâtissiers de Lyon, XVIIIe siècle. – MÉMOIRES du XVIIIe siècle de cuisiniers. – [PESTE À MARSEILLE]. Longue missive du 3 septembre 1678 sur la peste à Marseille. – PLANS DE TABLES manuscrits avec listes des invités et menus 1876-1878. – [PRADIER]. Brevet d’invention de la pâte minérale Pradier, 1820. – RECETTES manuscrites des XVIIIe et XIXe siècles (Punch, cervelle de porc, bouillons, escargots, eaux de coing, glace à la vanille (fin XVIIIe siècle), compotes, salmis, pain au lait, sole à la Colbert, etc. – RÉSERVE MAISON ROUBION (La), restaurant à Marseille : notes illustrées comprenant bouillabaisse, coquillages, beaujolais Morgon. – [SOLAGES (Charlotte de)]. 8 mémoires et quittances concernant Charlotte de Solages, épouse de Jean de Morlhon II, seigneur de Laumière, et son fils François I de Laumière, 1604-1626. – TRANSACTIONS, redevances en gélines, poulets, grains, etc., la plupart en Auvergne. – Roquefort : Obligation Charles du Coussaud et François de Laumière, fromages de Roquefort, 1622. Nombreuses lettres pour des envois de fromages de Roquefort, entre 1706 et 1788, dont : Versailles 8 janvier 1707 Laurent de Freycinet a bien reçu les fromages envoyés par François II Morlhon de Laumière (et la duchesse de Bourgogne a accouché d’un gros prince qui a été nommé Duc de Bretagne) ; de Mr. de Granval, au même, 1706 et 1707 ; Chames de Vezanne, au même, 1750. Transactions, ventes, baux, etc. – DESSINS originaux de E. Marsal (Montpellier, XIXe siècle). – GRAVURES des XVIIe, XVIIIe, XIXe siècles.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

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