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26 - 2 - [GASTRONOMIE] Très beau manuscrit anglais de recettes de cui…

Estimation 1 000 € - 1 500 €

Description

[GASTRONOMIE] Très beau manuscrit anglais de recettes de cuisines, majoritairement de pâtisserie, in-8 composé en deux parties, la première très vraisemblablement d'une écriture 17ème, de 37ff. d'une écriture soignée bien lisible et comptabilisant 65 recettes parmi lesquelles des spécialités anglaises telles que le difficilement traduisible Leaden Plaister, les noix marinées (Pickled Walnuts), le pudding aux prunes (Damson pudding), le gâteau au prunes (Plum cake) ou encore le flan de Devonshire (Devonshire White Pot). Une mention en fin de deux recettes semble indiquer « P. Chefroy ? » et « Remember me when i am gone, a friend to you and foe to none, P.C. ; J. Doute » (pouvant être traduit approximativement « Souviens-toi de moi lorsque je serai parti, ami de toi et ennemi de personne ») pouvant s'apparenter à une fantaisie du chef rédacteur... Cette première partie de plus petit format (18,5x14 cm), semble avoir été ajouté postérieurement à la reliure. La seconde partie un peu plus tardive 18ème, comporte 32 ff. dont 5 restés vierges, de format 20x15,5cm et comptabilise 76 recettes, parmi lesquelles celle des Gâteaux de Cornouailles (Cornish Cakes), du gâteau au sucre (Sugar Cake), des Brioches glacées (Iced cakes or buns), ou encore des Puddings aux amandes et au riz (Almond pudding, Rice pudding). Reliure d'époque en plein vélin de belle facture, légers défauts, et petits manques, titré au dos « Ms. Cookery Recipes » (Recettes culinaires manuscrites), les recettes sont bien rédigées et détaillées avoir visiblement un souci de conservation, les pages restées bien propres, fait rare pour un manuscrit culinaire, souvent destiné à l'usage. Une petite galerie de vers en marge de deux feuillets à noter sans gravité, quelques ratures, quelques pages légèrement salies, bel état général.

À propos de la vente Les Miroirs du temps-Dimanche 28 Juin 2026

Lieu de vente

Date 28/06/2026 à 14h00

Crédits photos : Contacter la Maison de ventes