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193 - [PONCELET (Polycarpe)]. Nouvelle chymie du goût et de l'odor…

Estimation 200 € - 300 €

Description

[PONCELET (Polycarpe)]. Nouvelle chymie du goût et de l'odorat, ou l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs à boire et les eaux de senteurs. Paris, Pissot, 1774. 2 tomes en un volume in-8, veau marbré, dos orné, tranches marbrées (Reliure de l'époque). Troisième et meilleure édition de cet intéressant traité de distillation, illustrée de 6 planches hors texte gravées par Delagardette. C'est en 1755 que Poncelet fit paraître pour la première sa Chimie du goût et de l'odorat. Les trois premières parties, riches en recettes variées, évoquent la distillation, l'eau de vie, le sucre, le café, le thé, cidre, le cassis, l'anis, l'absinthe, les ratafias simples de cassis, noix vertes, coings, genièvres, etc. La quatrième partie traite des odeurs, parfums et huiles essentielles. Cette troisième édition, entièrement refondue et considérablement augmentée, comprend de plus un Procédé nouveau pour composer les liqueurs fines sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit-de-vin, des Dissertations sur la salubrité des liqueurs et l'harmonie des saveurs, des Observations physiologiques sur l'usage immodéré des liqueurs spiritueuses et un Supplément en forme de dictionnaire. Le titre du second tome manque, comme souvent dans les exemplaires reliés en un volume. Manques et anciennes restaurations aux coiffes et aux coins, mouillure dans la marge latérale, quelques rousseurs. Vicaire, 171 – Oberlé, n°1089 – Fritsch, n°403 – Ferguson, I, 154 – Duveen, 480 – Caillet, n°8822.

À propos de la vente Livres anciens - Alchimie & Sciences occultes

Lieu de vente

Date 04/11/2026 à 14h00

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