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116 - [BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)]. Physiologie du goût, ou M…

Estimation 350 € - 400 €

Description

[BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)]. Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. Quatrième édition. Paris, Just Tessier, 1834. 2 vol. in-8, [2] ff., 384 pp. ; [2] ff., 412 pp., demi-veau bleu, dos à nerfs ornés de filets et doubles caissons dorés, tr. marbrées (Bibolet). Quelques taches sur les plats, mais bel exemplaire. L'édition originale était parue en 1826 ; les suivantes portent les dates de 1828, 1829 et 1834 (celle-ci). Rédigé avec un extraordinaire brio, le livre n'est plus à présenter, tant sur le plan philosophique que comme manifeste d'une "école" gastronomique. L'auteur, grave magistrat du Tribunal de Cassation, ne put jouir longtemps du succès de son livre : il mourut le 2 février 1826. (Vicaire gastr., 117.)

À propos de la vente MONTIGNAC - 31e VENTE DE LIVRES - 1er jour sur 4 - n°1 à 549

Lieu de vente

Date 19/08/2026 à 11h00

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