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CARÊME (Marie-Antoine, dit Antonin). Le Maître-d’hôtel franç…
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CARÊME (Marie-Antoine, dit Antonin). Le Maître-d’hôtel franç…
Estimation 400 € - 500 €
Lot volontaire
Description
CARÊME (Marie-Antoine, dit Antonin). Le Maître-d’hôtel français. Paris, Didot, 1822-1823. 2 volumes in-8, brochés. Édition originale rare de ce livre important.
L'illustration comprend un titre gravé au tome I et au tome II, un frontispice, 25 menus dépliants et 8 planches dépliantes.
L’ouvrage est dédié aux frères Robert, qui étaient les doyens de la grande cuisine française. Comme son nom l’indique, c’est un recueil de menus anciens et modernes. Le frontispice représente côte à côte les cuisiniers ancien et moderne.
Signature autographe de Carême au premier faux-titre.
Oberlé, n°187 – Cagle, 122 – Maggs, n°388 – Vicaire, 145.
Crédits photos : Contacter la Maison de ventes
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