45 - CUISINIER SUISSE (Le), ou instruction complette pour prépare…

Estimation 600 € - 800 €

Description

CUISINIER SUISSE (Le), ou instruction complette pour préparer de différentes manières et d'un goût savoureux toutes sortes de mets, tels que : potages, légumes, sauces, poissons, viandes de boucherie ou gibier, pâtisserie, entremets, confitures, liqueurs, etc. Berne, L. A. Haller, 1824. In-8, cartonnage muet marbré (Reliure de l'époque). Édition originale en français. Ce livre, qui semble très rare, est inconnu de Vicaire, Bitting, Oberlé, Cagle, etc. Un seul exemplaire repéré dans les bibliographies et catalogues consultés, dans la vente Lacam de 2012. Dans l'avant-propos, l'auteur (demeuré anonyme) dit : « L'ouvrage que j'offre ici au public n'est pas absolument nouveau, puisque déjà, la troisième édition en langue allemande se trouve à peu près épuisée ; mais la grande vogue qu'il a obtenue (...) ont décidé l'éditeur de le faire traduire en français... » G. Oberlé considère qu’il pourrait s’agir d’une traduction du Berner Kochbuch publié par le même éditeur, et dont Weiss 323 signale une édition de 1803. Ex-libris manuscrit : Adèle de Werdt. Étiquette du libraire Nourry à Paris.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

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