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44 - [CUISINE]. Ensemble 9 volumes reliés du XIXe siècle. Descrip…

Estimation 300 € - 400 €

Description

[CUISINE]. Ensemble 9 volumes reliés du XIXe siècle. Description sur www.alde.fr. [AUDOT (Louis-Eustache)]. La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique ; précédée d’un Traité sur les soins qu’exige une Cave, et sur la Dissection des viandes à table. Paris, Audot, 1819. In-8, demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés (Reliure moderne). Seconde édition. Elle est augmentée d'un chapitre consacré aux champignons. Illustré d'un frontispice (“Le Mardi Gras”, gravé par Simonet d’après Chasselat) et de 8 planches gravées. Rousseurs, p. 33-34 froissée. BESSET (J.). L'Art culinaire dans le midi de la France. Albi, Nouguies, 1878. In-8, demi-veau noir, dos à nerfs orné (Reliure de l’époque). Coins et coupes frottés. BRISSE. (Baron). Les 366 Menus du Baron Brisse, avec 1200 recettes et un calendrier nutritif. Paris, Dentu, 1877. In-12, demi-veau brun, dos lisse orné de filets dorés (Reliure moderne). Ex-dono sur un feuillet de garde. BRISSE (Baron). La Petite cuisine. Indication d'un petit menu bourgeois avec recettes pour chaque jour de l'année. Paris, Dentu, 1884. In-8, demi-toile beige, pièce de titre basane brune, première couverture conservée (Reliure moderne). [DURAND (Charles)]. Le Cuisinier Durand. Cuisine du midi et du nord. Sixième édition. Nîmes, l’auteur, décembre 1850. In-8, demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés (Reliure de l’époque). Portrait frontispice. Rousseurs, coins émoussés, déchirures réparées à deux feuillets sans manque. DURANDEAU (Mme C.). Guide de la bonne cuisinière. Paris, L'Almanach Vermot, 1887. In-12, percaline rouge (Reliure de l'éditeur). GOGUÉ (A.). La Cuisine française. Deuxième édition. Paris, Hachette, 1859. Petit in-8, cartonnage gris-bleu, pièce de titre basane rouge (Reliure moderne). Rousseurs. WATTEL (Sophie). Les Cent mille recettes de la bonne cuisinière bourgeoise à la ville et à la campagne. Paris, Fayard, s.d. [1886]. Grand in-8, demi-veau brun, dos à nerfs orné. 450 gravures in-texte et 15 chromo-lithographies (dont 13 dépliantes) sur les 16 annoncées, texte sur deux colonnes. Renforts aux pliures de 4 planches en chromo. SOUCHAY (Léon). Le Bon Cuisinier illustré. Paris, Audot, 1886. Grand in-8, demi-chagrin havane, dos à nerfs orné. Édition originale du cuisinier Léon Souchay (Trois frères provençaux, Champeau et Maison Philippe) illustrée de 303 gravures dans le texte.

À propos de la vente Gastronomie - Une collection de menus

Lieu de vente

Date 09/06/2026 à 14h00

Photos modifiées le 21/05/2026 à 10h10

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